芋头红烧猪尾
gaga_wb259324做法
1 准备好食材。
2 准备好芋头。
3 猪尾洗净，剁小节。生姜去皮、洗净、切片。
4 锅中水开，下猪尾，煮至无血水，捞起洗净，沥干水分。
5 锅烧热，下白糖；炒糖色。
6 白糖炒至要拔丝前，倒入猪尾，炒匀上色。
7 加入生姜、八角，炒出香味儿。加入适量盐。
8 加入适量冷水，大火煮开；转小火慢炖30分钟。
9 芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
10 猪尾烧至八成熟，下入芋头，加入盐、胡椒炒匀，继续炖煮15分钟。
11 烧好的芋头猪尾调好味儿，盛起装盘。
评论