糯香排骨焗南瓜
下午茶做法
1 血糯米一碗加清水浸泡过夜；漓干备用
2 南瓜对半切开，去除瓤籽；用铝箔纸包紧密封
3 烤箱375F预热，放入南瓜焗1.5小时
4 小排骨洗净漓干；放姜片，黄酒，豆豉酱，老抽，白糖捏匀，腌制1小时
5 倒入少许淀粉在排骨中捏匀，沾满血糯米粒
6 大锅水烧开，放入糯米排骨大火蒸45分钟
7 烤箱中取出南瓜，将排骨及汤汁一起倒入
8 铝箔纸再包好密封，续烤15分钟；打开装盘即可
小贴士
1.这道菜卖相好，口味足，操作简单，非常适合家宴；而且完全可以预先完成步骤1-7置冰箱备用。 2.血糯米不容易蒸熟，可用高压锅操作减少时间；也可用普通糯米代替。
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