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炒胡豆

炒胡豆
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我爸的最爱，胡豆季节一到，就会三天两头地做来吃。

用料

新鲜胡豆 250g
花椒 1小撮
葱 2根
盐 1.5小勺
味精 可选

做法

1 胡豆冲洗干净，沥干，葱切葱花。
2 锅内热油，爆香花椒，然后下胡豆中火不断翻炒，加盐，炒熟胡豆的时间比较久，炒到半数以上的胡豆都爆开了就差不多了。
3 撒葱花炒匀即可，起锅时可加少许味精。

小贴士

炒胡豆不宜开大火，易炒糊。

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