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圣诞生日蛋糕

圣诞生日蛋糕
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用料

可可粉 55G
低粉 110G
液态油 70G
糖粉 137G
牛奶 130G
蛋黄 137G
蛋清 380G
塔塔粉 4G(我不加）
白砂糖 180G
盐 2G

做法

1 可可粉加液态油和糖
圣诞生日蛋糕的做法 步骤1
2 放在锅里坐煤气上搅拌融化
圣诞生日蛋糕的做法 步骤2
3 关火后倒入牛奶，搅拌均匀
圣诞生日蛋糕的做法 步骤3
4 分次加入蛋黄，搅拌均匀
圣诞生日蛋糕的做法 步骤4
5 筛入低粉
圣诞生日蛋糕的做法 步骤5
6 搅拌均匀
圣诞生日蛋糕的做法 步骤6
7 蛋白打到硬性发泡
圣诞生日蛋糕的做法 步骤7
8 舀1/3蛋白霜加入面糊
圣诞生日蛋糕的做法 步骤8
9 搅拌均匀
圣诞生日蛋糕的做法 步骤9
10 倒入剩余蛋白，搅拌均匀
圣诞生日蛋糕的做法 步骤10
11 倒入模具6.7.8吋，三个一起烤
圣诞生日蛋糕的做法 步骤11
12 烤箱上火180度、下火170度，40分钟。先拿出小的，大的继续烤10分钟
圣诞生日蛋糕的做法 步骤12
13 打发奶油装饰

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