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豆豉小鱼干

豆豉小鱼干
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前几天做了些豆豉辣椒油，豆爹把豆豉吃光光，就只剩下些红油辣椒，今天用剩下的这点红油辣椒再加些豆豉，加些鱼干，做个下粥小菜明天早晨来吃。

用料

鱼干
豆豉
姜末
蒜片
糖
花椒油
红油辣椒 （或者老干妈辣酱）
料酒
芝麻油

做法

1 煮锅里放鱼干，大量姜末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和红油辣椒（或者老干妈辣酱），多倒些料酒
2 中火煮开后转小火焖煮至汁收尽，加几滴芝麻油，拌匀后即可

小贴士

如果先用油炒香调料然后再来煮的话，想来应该更好些，不过，我现在很懒得起油锅，经常只是随便煮煮就了事。

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