孜然大蒜炒牛肉

孜然大蒜炒牛肉
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用料

牛肉 适量
带皮大蒜 适量
干红辣椒 适量
葱花 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
适量
鸡精 适量

做法

1 牛肉片解冻,加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤1
2 准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤2
3 葱切花,干红辣椒,准备辣椒粉和孜然粉。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤3
4 油锅烧热,下入少许葱花,下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤4
5 换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤5
6 下入大蒜瓣,捞出干红辣椒。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤6
7 炒至大蒜表皮焦黄发软。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤7
8 下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。
孜然大蒜炒牛肉的做法 步骤8

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