十香醉排骨
小鱼儿做法
1 将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。
2 加少许盐和淀粉，抓匀，腌制8分钟。
3 锅中倒入足量的花生油，6成热倒入排骨炸制。
4 炸至微微上色。
5 捞出沥干油。
6 盛入盘中，待锅中油温再次升高到8成热。
7 倒入排骨，进行复炸。此步骤能保证排骨更加酥脆的口感。
8 葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料汁。
9 锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜爆香。
10 倒入料汁，烧开，勾入淀粉芡。
11 放入炸好的排骨，淋入少许香油翻匀，即可。
12 装盘上桌咯。趁热享用，别具风味哦！
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