巧克力布里欧
现在东西真贵做法
1 将中种面团材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，室温发酵3小时
2 将发酵好的种面团和主面团干性材料一起搅拌
3 搅拌至面团表面光滑，加入黄油
4 搅拌至面团拉开成光滑面膜状即可
5 室温发酵40分钟
6 将面团擀开，冷冻1小时左右
7 将面团包入片状黄油
8 进行四折三次
9 将面团擀压至0.5厘米厚的面皮
10 分割成12乘35厘米的长方形，放入8根巧克力棒
11 将面皮卷起来
12 放入长36厘米，宽6厘米的长条模具，室温28℃发酵45分钟
13 以烤箱上火170℃，下火220℃烘烤18分钟
14 出炉冷却切成3段，表面刷上蜂蜜
15 将咖啡巧克力融化成巧克力片
16 盖在面包（14）表面
17 盖上白纸条，撒上可可粉
18 再交叉撒上糖粉
19 中种面团：将种面团一起搅拌均匀，室温发酵3小时左右
20 咖啡巧克力片：将巧克力融化加入咖啡粉拌匀，制作成宽2.5厘米，长15厘米的巧克力块
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