蒜蓉墨鱼汁包

蒜蓉墨鱼汁包
908 浏览    0 收藏
墨鱼汁是乌贼遭遇敌人侵犯为阻挡其视线所喷出的东西,平时储藏在体内的墨袋里,含有许多氨基酸和防癌成分,堪称天然的酱汁,墨鱼汁的味道和分量因乌贼的种类而有所不同,本身的甜味也不同,西班牙的墨鱼汁饭,墨鱼汁 ...(+展开)

用料

高粉 350g
低粉 150g
蒜蓉
墨鱼汁 10g
麦芽精 4g(没有可省略)
酵母 5g
10g
320g

做法

1 我手上的就是墨鱼袋啦
2 全部材料合成光滑面团,撑开有薄膜即可
3 基本发酵90分钟,翻面再发酵30分钟
4 分割发酵20分钟
5 整形最后发酵45分钟
6 烧热石子浇水制造蒸汽,放入面包200°烤30分钟左右
7 把室温软化的黄油和炸过的蒜末拌在一起,加盐调味
8 抹在面包上,180°烤10-15分钟即可

评论