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酱牛肉

酱牛肉
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用料

牛小键 四条 2000克
炖肉料 适量
海天黄豆酱 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
蕃茄酱 适量
老抽 适量
糖 适量
标签 热菜 酱香 卤 一天 普通

做法

1 1、前腿牛键子洗净，备用。
酱牛肉的做法 步骤1
2 2、用纱布将每块牛键子包起来。
酱牛肉的做法 步骤2
3 3、用绳子捆住，并扎紧。
酱牛肉的做法 步骤3
4 4、每一条都包好后备用。
酱牛肉的做法 步骤4
5 5、炖肉调料也放入纱布中，扎紧。
酱牛肉的做法 步骤5
6 6、将扎好的牛肉放入高压锅中，并放入 适量清水。（没过两指左右）
酱牛肉的做法 步骤6
7 7、大火加热，水开后撇去浮沫。
酱牛肉的做法 步骤7
8 8、水量基本没过牛肉。
酱牛肉的做法 步骤8
9 9、加油葱段、姜片。
酱牛肉的做法 步骤9
10 10、倒入老抽、加入适量盐、糖，盖上盖 大火煮至上气后转中火18分钟。。
酱牛肉的做法 步骤10
11 11、西红柿去皮去籽后切成小丁。
酱牛肉的做法 步骤11
12 12、放入热锅中。
酱牛肉的做法 步骤12
13 13、加入白糖及少许盐。
酱牛肉的做法 步骤13
14 14、熬至浓稠。
酱牛肉的做法 步骤14
15 15、将炒好的蕃茄酱盛出备用。
酱牛肉的做法 步骤15
16 16、待高压锅稍凉后揭开锅盖取出调料包。
酱牛肉的做法 步骤16
17 17、将蕃茄酱倒入锅内。
酱牛肉的做法 步骤17
18 18、加入5-8勺海天黄豆酱，盖上锅盖，大火，上气后6分钟关火。
酱牛肉的做法 步骤18
19 19、24小时后打开锅盖
酱牛肉的做法 步骤19
20 20、将纱布解开即食用。
酱牛肉的做法 步骤20
21 装盘切片
酱牛肉的做法 步骤21

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