黄金海茸拌西芹
糖小饼用料
黄金海茸丝 50克（干）
西芹 100克
大蒜 15克
小米椒 5个
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
生抽 适量
麻油 适量
蚝油 适量
做法
1 南极海茸丝一包。
2 取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右。
3 将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分。
4 西芹洗净斜刀切成菱形小块。
5 锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水。
6 大蒜切末、小米椒切小圈。
7 一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁。
8 将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。
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