奥利奥冻芝士条

1049 浏览 0 收藏

虽然技术不够娴熟，成品不够精致,但那份成就感是没法形容的。简简单单的工夫，制作出不简单的品味，冰冰凉凉的口感，充分带出芝士的柔滑美妙。

用料

奶油奶酪 250克

牛奶 200克

奥利奥饼干 80克

黄油 40克

细砂糖 50克

鱼胶粉 20克

1 慕斯圈底部用锡纸包好

2 奥利奥去夹心压碎，加入融化的黄油拌匀，倒进模具里压实备用

3 奶油奶酪回温

4 切小块放在一个大的容量里

5 隔热水搅拌至无颗粒状

6 分次加入细砂糖和150克牛奶混合均匀

7 鱼胶粉加入剩下的50克牛奶浸泡，隔热溶化后加入奶酪糊中搅拌均匀

8 做好的奶酪糊倒入奥利奥饼干底上

9 在盘底留少许的奶酪糊，加入适量的可可粉或可可酱拌匀

10 装进裱花袋或保鲜袋中，剪开一个小口，横挤在奶酪糊上面

11 用牙签来回划出花纹，放冰箱冷藏2小时以上即可切块食用

8寸方形慕斯圈1个
奥利奥饼底酥脆、芝士柔滑，
加上冰凉的口感，这个夏天仿佛不再炎热~~