鱼香茄子

鱼香茄子
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用料

茄子 三根
猪肉 一块
两根
适量
味精 适量
白糖 适量
黄酒 适量
淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
适量
酱油 适量
辣酱 适量

做法

1 把猪肉切成丝
鱼香茄子的做法 步骤1
2 肉丝里加少量的黄酒,盐,味精,黑胡椒粉和适量的淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右
鱼香茄子的做法 步骤2
3 茄子切成条状
鱼香茄子的做法 步骤3
4 葱用剪刀剪成小段
鱼香茄子的做法 步骤4
5 小碗装一碗水,加入适量的盐,味精,白糖,辣酱和少许的酱油,还有适量的醋调均匀
鱼香茄子的做法 步骤5
6 取少量的淀粉,加少许水,调成水淀粉
鱼香茄子的做法 步骤6
7 炒锅烧至8成热,加入适量的油
鱼香茄子的做法 步骤7
8 倒入茄子,炒至茄子变软捞出备用
鱼香茄子的做法 步骤8
9 倒入肉丝煸炒至散开
鱼香茄子的做法 步骤9
10 加入调好的酱汁
鱼香茄子的做法 步骤10
11 倒入已经炒软的茄子,一起煮至汁水沸腾
鱼香茄子的做法 步骤11
12 倒入水淀粉勾芡
鱼香茄子的做法 步骤12
13 最后加入少许的葱花,翻炒几下即可
鱼香茄子的做法 步骤13

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