梅菜扣肉
半夜╮溜麻古用料
烧肉 400克
泡发好的梅菜 350克
姜葱 适量
盐 适量
糖 一勺半
鸡精 适量
生抽 一勺半
蚝油 半勺
花椒 少许
做法
1 梅菜扣肉食材---烧肉。
2 梅菜扣肉食材---梅菜。
3 葱姜备用。
4 烧肉切成薄片码好。
5 反扣在盘子中。
6 炒锅热锅凉油放花椒炸香捞出，在放入葱姜煸香。
7 放入攥干水的梅菜翻炒。
8 反复翻炒梅菜，然后放入生抽和蚝油和糖翻炒。
9 然后加入高汤煮2分钟左右。
10 然后倒入肉上，上面在撒少许葱姜。
11 放入蒸锅蒸30分钟。
12 蒸好的梅菜扣肉把汤倒入炒锅。
13 把梅菜扣肉上面放一个空盘，反扣在干净的深盘中。
14 然后把汤汁烧开后调入鸡精勾薄芡汁。
15 然后把芡汁淋在烧肉上。
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