迷你烧卖

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用馄饨皮做的烧卖真的很迷你，馅不能多，蒸的时间也短，而且尽量要趁热吃，不然皮冷却了容易粘，破皮的卖相可是不大好的哦。试验后结论：用饺子皮的口感厚了些，用馄饨皮的又薄了些，如果自己在家擀皮的话，那就 ...(+展开)

用料

馄饨皮

肉泥

熟笋干

干香菇

五香粉

老抽

生抽

盐

糖

胡椒粉

料酒

1 干香菇泡发和熟笋干一起切丁然后用料理机打成蓉

2 加入肉泥中，添上五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和料酒搅拌成馅

3 馄饨皮的四角各切除一点成八角型烧卖皮

4 包入馅，用手随意捏下，即成烧卖状（中间不要封口，露出少许馅料）

5 纱布弄湿拧干，摆上烧卖（中间留些距离，不然蒸后会粘在一起），入开水锅中蒸5分钟左右即可