白汁黄鳝
小月厨房做法
1 准备好材料。
2 黄鳝去头、去内脏。
3 剪成4CM左右的小段。
4 鳝段倒入开水烫半分钟。
5 用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。
6 锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。
7 入鳝段煸炒。
8 倒入少许黄酒。
9 再加入蒜头翻炒片刻。
10 加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。
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