酱排骨
也許．狠「幸福」用料
猪小排 一斤
葱段 一棵
姜片 5片
红糖 2勺
番茄酱 2勺
老抽 一勺
生抽 1勺
料酒 适量
八角 2颗
桂皮 适量
做法
1 猪小排切段。
2 水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。
3 提前将料汁做好：红糖、番茄酱、生抽、老抽。
4 锅内放油，炒香八角。
5 倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨。
6 中火煎至两面金黄后倒入开水，迈过排骨。
7 倒入料汁。
8 滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻炒几次，以免粘底。
9 最后，大火收汁，撒少许白芝麻。
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