微波炉广式萝卜糕
蔷薇厨房做法
1 虾米、瑶柱、香菇泡发一夜备用。第二天可以把虾米、香菇切丁，瑶柱撕成丝；
2 削萝卜神器登场！几分钟弄出萝卜丝一盘；
3 盘子刷油放一边备用；粘米粉用水开好，充分搅拌混合；
4 热锅下油，爆香步骤1的所有材料；
5 放萝卜丝翻炒，加入配方中的鸡精，白胡椒粉，鱼露或者盐；（自己可以取一条萝卜丝试试味，觉得有鲜味就ok了）萝卜丝炒至半透明；
6 改中小火，加入用水开好的粘米粉，迅速搅拌至粥的状态；
7 倒入刷好油的玻璃器皿，包保鲜膜，用刀尖在保鲜膜上捅8个孔，准备入微波炉；
8 高火5分钟出炉！用牙签插入看看是否有粘液带出，没有就是熟了；如果没熟，继续放微波炉以1分钟为单位逐次加热叮熟。
9 放凉点后可以倒扣脱模，然后放冰箱冷却一夜使膏身更加挺拔，就可以拿出来切片煎着吃了！
小贴士
1、水的分量是总共300ml，太少水微波炉会叮干，太多水膏身会很粘稠。白萝卜会出水，所以混合粘米粉的水可以适当减少； 2、翻炒白萝卜的时候不要炒过熟，半透明的状态就可以； 3、加粘米粉水入锅前，必须调到中小火，切记不可把粘米粉溶液炒成全部块状了，搅拌到粥的状态即可； 4、如果不是直接食用，最好放冰箱隔一夜再切块煎，毕竟刚出炉的萝卜糕会粘刀子导致卖相不好。
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