蔓越莓核桃司康

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英式茶点

用料

低筋面粉 160g

无盐黄油 65g

蔓越莓果干 25g

核桃仁 15g

奶粉 10g

泡打粉 1/2小勺

全蛋 60g（大型鸡蛋1个或者小型鸡蛋2个）

红糖或黄糖 15g

白砂糖 15g

鲜奶油 7g

牛奶 10g（根据实际情况酌情添加）

盐 1g

香草精几滴

1 准备好所有材料

2 低筋面粉.奶粉.泡打粉混合过筛

3 黄油切成小块放入粉中。黄油一定要呈块状，如果天气热黄油有所融化的话要及时放入冰箱冷藏后再切小块

4 用刮板切拌使黄油和分类混合呈细小的沙粒状

5 全蛋加入黄糖和白砂糖搅拌均匀，加入鲜奶油.牛奶.香草精.盐搅拌均匀

6 将液体倒入粉中，混合均匀成团

7 加入蔓越莓.核桃仁切拌入面团中

8 用磨具切出圆型面团

9 翻面后平铺在烤盘上，烤箱预热120度，中层，烘烤约20分钟

1.量勺和秤的换算参考
2.新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
3.黄油和粉切拌的过程中一定要呈块状，如果天气热黄油有所融化的话要及时放入冰箱冷藏后再切小块。
4.牛奶的量不用一次加足，可以根据面团的情况酌情添加，以免面团太湿。
5.果仁的品种可以按自己喜好调整。