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麻辣豆腐

麻辣豆腐
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用料

南豆腐 2块
麻辣川味酱 一大勺
肉泥 100克
糖 少许

做法

1 锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起
2 热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色
3 加入川味酱炒出香味，依然是小火哦
4 加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5 转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了

小贴士

1.豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎
2.肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味
3.水量不要太多，刚没到豆腐就可以了
4.勾芡的稀稠凭个人口味，不过这个汁最好能留点哦，拌饭超级的香啊

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