沙煲狮子头

沙煲狮子头
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在这阴雨绵绵的天气里,宅在家里为家人做一顿美餐,会扫除阴霾,心情晴朗哦。我家小猪下单要吃狮子头,想起不久前在【人气美食】里教过的做法,正好试试了。最后的步骤我把用清炖改为油炸后再用沙煲鸡汤炖的,味道好 ...(+展开)

用料

半肥半瘦的猪腿肉 500克
马蹄 4个
油菜心 4颗
鸡汤 适量
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
十三香 适量
鸡蛋 一个
清水 适量
生粉 适量
胡椒鸡精 适量

做法

1 准备材料。
沙煲狮子头的做法 步骤1
2 分别将肥肉瘦肉切成小粒,马蹄去皮切粒,葱姜切粒。
沙煲狮子头的做法 步骤2
3 将切好的材料放进大碗里,加入调料,边加水边顺时搅拌。
沙煲狮子头的做法 步骤3
4 并用手抓起肉泥摔打上劲。
沙煲狮子头的做法 步骤4
5 抓起一大把肉泥,两只手倒来倒去,团成一个大丸子。
沙煲狮子头的做法 步骤5
6 依次团好4个。
沙煲狮子头的做法 步骤6
7 坐锅,倒入足量油,烧至七成热,下入肉丸炸定型。
沙煲狮子头的做法 步骤7
8 炸至金黄色捞出,依次做好4个。
沙煲狮子头的做法 步骤8
9 将油倒出,放入姜末煸香,加入鸡汤化开。
沙煲狮子头的做法 步骤9
10 倒入沙煲中,再放入炸好的肉丸,加少许生抽小火炖30分钟。
沙煲狮子头的做法 步骤10
11 洗净油菜心备用。
沙煲狮子头的做法 步骤11
12 将油菜心加入炖好的狮子头里,煮软即可。
沙煲狮子头的做法 步骤12

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