韩味扇贝
好家厨房用料
冷冻扇贝肉
韭菜花
葱
姜
韩国辣酱
蚝油
蒸鱼酱油
料酒
糖
米醋
白酒 （或料酒）
淀粉
做法
1 锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开
2 水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用
3 韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：）
4 3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配
5 淀粉加水勾成水淀粉备用
6 油温后，下姜丝炒香
7 放入韭菜花翻炒断生
8 把事先焯过水的扇贝倒入
9 倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀
10 倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅
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