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番茄炖牛肉
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烹饪之美
用料
牛肉
500克(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)
西红柿
一个
葱段
少许
姜片
少许
盐
适量
酱油
少许
料酒
少许
鸡精
少许
桂皮
少许
花椒
少许
大料
少许
香叶
少许
做法
1
将牛肉洗净切块,放入清水中将肉紧一下,撇去血沫子等杂物
2
这时将高压锅放入适量清水,放置火上将水烧开
3
拿一小碗,放上大料、花椒、桂皮和香叶
4
将处理好的肉,倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精,料酒
5
随后放上一个西红柿,整个放到锅里
6
盖上锅盖,炖上半个小时即可
小贴士
炖牛肉,汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,也只能加入热水或开水。
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