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菠萝咕噜肉
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烟火房
用料
菠萝
半个
里脊肉
适量
青红椒
2个
黄瓜
半根
蛋清
2个
面粉
适量
番茄酱
适量
白糖
1勺
盐
2勺
生抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
水淀粉
2勺
蒜
适量
姜
适量
标签
热菜
酸甜
炒
廿分钟
普通
做法
1
1.里脊肉切块,用料酒,盐,生抽,五香粉腌制20分钟。加入蛋清2个,水淀粉和面粉搅拌均匀。(挂面粉视个人口感,我爱肉肉,面粉就挂的薄。用蛋清可以在下锅炸时肉肉松散,口感也好)2.买清理好的菠萝(我是买整个的,处理起来太麻烦),切小块,在淡盐水中泡10分钟。3.上炒锅,放油,把腌制好的里脊肉下锅炸到自然酥散就可以,控干油后备用。
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