豆腐皮炒绿豆芽

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在菜市场看到这两种食料就买回家一起炒了，呵呵。炒的时候我居然先放的豆腐皮又放的豆芽，后来才意识到我的顺序应该是反了。好在这样并没有什么大的影响。下次如果再买我反过来炒炒看，呵呵。 130221~

用料

绿豆芽半斤

豆腐皮两页

红干椒 2、3个

油少许

生抽两勺

耗油两勺

盐少许

鸡精少许

1 绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。

2 锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。

3 豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~

4 出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

因为前面加了生抽和耗油，盐可以酌情少加一点。