薯蓉奶酪栗子鸡

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红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总 ...(+展开)

用料

鸡翅中 6个

红薯泥烤熟的

栗子罐头1听（去皮的）

小小光明健康奶酪 3盒

盐

八角

小茴香

葱段

姜片

蒜

冰糖

绍酒

老抽

胡椒粉

香葱末

红椒丝

1 鸡翅洗净切上花刀便于入味，用盐、胡椒粉、绍酒、老抽腌渍

2 锅做热锅中放少许油，煸香葱姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味，放入腌渍好的鸡翅煸炒出水分和香味让鸡皮紧实。放入热水加冰糖、盐、调味老抽调色，放入栗子盖上锅盖焖8分钟，大火收汁

3 在烧鸡翅同时将红薯泥倒入碗中加奶酪拌匀。用小模子扣在盘子底部。将栗子先捞出用刀拍碎和剩下的奶酪拌匀

4 大火收汁的鸡翅码放在红薯蓉上，再将拌好的栗子奶酪用小勺放在鸡翅上，撒上香葱末、红椒丝点缀即可