家常熬红鲳鱼
▓花.蝴.蝶做法
1 红鲳鱼收拾干净，身上打花刀，便于入味。
2 拍少许干淀粉备用。
3 切好葱姜蒜
4 酱油，醋，料酒，酱豆腐，白糖，甜面酱，调成汁儿。
5 将鱼放热油中煎制。
6 煎到两面金黄色就好了。
7 鱼身上，撒葱姜蒜，
8 倒入调好的料汁儿。这时要盖上锅盖儿，稍微焖一会儿，1分钟左右。
9 倒入热水，没过鱼身。用大火熬制。
10 等差不多收干汤汁了，就好了。
评论