干煸土豆条
chan做法
1 葱、姜、蒜切片，红椒、干红椒切段
2 锅入中量油烧六成热，有些热气升腾，下入切好的土豆条炸
3 中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用
4 锅留底油，入花椒、干红椒、红椒段炸香
5 加入辣椒粉和孜然粉炒匀后，加入葱、姜、蒜片炒香
6 将炸好的土豆条入锅中，加入盐和生抽，大火炒干水分盛出即可
小贴士
炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分，否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。 炸土豆的油温要稍高点，否则不易炸焦黄。 做好的土豆条要尽快食用，否则口感会变软哟！
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