麻辣酸香凉白菜
蔷薇厨房做法
1 食材选择家庭烹饪时留下的，新鲜的大白菜嫩菜心。
2 用刀将大白菜菜心破开去除根茎后，用清爽侵泡并洗净。（有条件的可用臭氧水侵泡）
3 将洗净的白菜切成粗细均匀的白菜丝。
4 将白菜丝放入盘中，加入适量细盐，拌匀后腌制10分钟左右。
5 将白菜丝的水分腌出即可。
6 沥干白菜过多的水分。
7 加入适量香菜、白砂糖和白醋。
8 加入适量麻辣鲜粉。（若将味精，可用70度左右的水溶化味精后淋入即可）
9 用筷子充分拌匀即可。
10 将制作好的《麻辣酸香凉白菜》装入合适的盘中，即可上桌食用。
11 《麻辣酸香凉白菜》凉拌菜成品图示。
12 《麻辣酸香凉白菜》凉拌菜成品食用图示。
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