铁板包菜

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一道铁板包菜，在大江南北的烧烤店里，流行了十来年，可见越是简单的，越是经典的。那些花样繁复的大菜，或许只是让人看着的时候叹为观止，真正让我们动手去做的时候，却鲜少有人敢于去尝试。只有那些简单的，实在的 ...(+展开)

用料

包菜 1个

韭菜 1小把

胡萝卜半个

盐 2勺半

鸡精 1小勺

胡椒粉 1/2小勺

红辣椒粉 30克

孜然粉 20克

香油 20克

色拉油适量

标签热菜微辣炒廿分钟普通

1 包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用。

2 韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝。

3 将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克。

4 拌匀腌渍5分钟。

5 铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油。

6 将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可。