迷你南瓜盅

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逛菜市场的时候常常发现多了很多可爱好玩的新蔬果品种，就像下面这种迷你的小南瓜，体积只有一个普通饭碗大小。这种瓜味道没有大南瓜浓厚，直接用来炒或煮都不太适合。一直迷恋餐厅里的冬瓜盅、南瓜盅，难得有这么迷 ...(+展开)

用料

小南瓜 1个

松仁一小匙

黄瓜粒三大匙

玉米粒两大匙

1 把整个南瓜放进锅里蒸熟，中火约需20分钟左右，这个过程也可以提前一个晚上做好，只要在使用前重新加热一下就行

2 南瓜蒸熟以后把顶部切开，把里面的瓜瓤用小匙腰粗来，尽量发掘家中现成的材料，我用了冰箱常备的玉米粒、黄瓜切粒，加上松仁，一起翻炒后简单用陈醋、盐、糖调味，把内容放入南瓜盅内即可

把蔬菜丁放入南瓜盅内，这样南瓜肉也能沾上其他食材的味道了。而且口感多重，南瓜肉的软糯、黄瓜与松仁的香脆组成一支快乐的交响曲。这菜尤其适合糖尿病患者，南瓜对于胰岛素缺乏的人士有莫大好处！