瓜仁紫薯饼
转角摔一跤做法
1 紫薯煮熟，压烂，瓜子仁用小火炒脆
2 加入糯米粉、面粉
3 拌均匀，比面团略湿些
4 取一小块（25克左右），窝个窝，放入芝麻馅
5 像汤圆一样包上，封口。放到瓜子仁堆中
6 略按扁，再翻一面，按一下，使两面都粘上瓜子仁
7 做好的紫薯饼小剂
8 平底锅刷上一层油，小火，下饼剂，30秒后，再翻一面，也是30秒
9 取出饼剂放到烤箱
10 175度，中层，12分钟
小贴士
TIPS： 1、如果全用糯米粉，饼会比较软，比较粘口，加些面粉形状会更好看，口感也会更好。糯米粉：面粉＝１：１，这个比例感觉比较好。 2、烙饼时，油用少一些，会更清爽些； 3、如果全靠烙的饼，需要加更多的油，少油会使饼干。而先烙后烤的小饼，油用得很少，口感也润润的，很清爽哈；
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