椒盐里脊

椒盐里脊
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用料

里脊肉 200g
椒盐(成品) 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
1小勺
胡椒粉 半勺
适量
适量
花生油 100g

做法

1 里脊肉冻一下,切片。其实不用冻,我是头天买的。
椒盐里脊的做法 步骤1
2 每一片用刀背拍松,改成两片。
椒盐里脊的做法 步骤2
3 里脊片放生抽,盐,料酒,葱姜片,胡椒粉,一点花生油拌匀腌制10分钟。
椒盐里脊的做法 步骤3
4 碗内放入鸡蛋清,加适量淀粉调成糊糊。
椒盐里脊的做法 步骤4
5 锅内放入花生油,小火烧热。
椒盐里脊的做法 步骤5
6 腌好的里脊剔除料放入糊糊沾匀。
椒盐里脊的做法 步骤6
7 油3成热就可放入小火炸制。
椒盐里脊的做法 步骤7
8 里脊基本定型,捞出。
椒盐里脊的做法 步骤8
9 大火复炸一次。
椒盐里脊的做法 步骤9
10 捞出控油,沾买的椒盐吃即可。
椒盐里脊的做法 步骤10

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