酸菜炒肉丝

酸菜炒肉丝
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酸菜真是开胃又百搭。 酸菜是北方的特产,南方很少有人家会自己腌渍,偶尔想尝鲜的时候,就只能上超市买袋装的了。我也买过很多种酸菜,但大多口感不佳,没有酸菜特有的脆爽口感。所以选择酸菜的时候,颜色不用特 ...(+展开)

用料

里脊肉
红椒
料酒
胡椒粉

做法

1 材料:酸菜,里脊肉,红椒。(红椒是点缀用的,可以省略)
酸菜炒肉丝的做法 步骤1
2 酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡)
酸菜炒肉丝的做法 步骤2
3 酸菜切丝
酸菜炒肉丝的做法 步骤3
4 里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会
酸菜炒肉丝的做法 步骤4
5 油锅姜片爆香
酸菜炒肉丝的做法 步骤5
6 倒入肉丝炒至变色后盛出备用
酸菜炒肉丝的做法 步骤6
7 另起油锅,倒入酸菜炒出香味
酸菜炒肉丝的做法 步骤7
8 倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)
酸菜炒肉丝的做法 步骤8
9 最后倒入红椒丝炒匀
酸菜炒肉丝的做法 步骤9

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