可能大部分小孩子都对姜没有什么好感，我小时候就非常不爱吃姜，但是却对这洋姜情有独钟，一度非常想不明白，都叫姜，为什么口感差这么多呢？他们到底是什么关系呢？洋姜的外形似姜，内里却像马蹄一样爽口，没有那么多的纤维，脆脆的。简单的切丝再用盐腌制一下即可食用，我家的老习惯，就是买回来洗干净扔进泡菜坛子里，腌制几天之后拿出来切小块，办上香油，糖，辣椒油就可以吃了，是非常爽口的小菜。 【洋姜又叫阳姜、菊芋、鬼子姜。属菊科多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。】(-收起)