海米烧丝瓜
芝麻开门用料
丝瓜两条 500克
干海米 30克
蒜末 20克
绍酒 15克
浓缩鸡汁 20克
精盐 2克
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
烹调油 20克
做法
1 把海米洗净用温水浸泡10分钟备用。
2 把丝瓜去皮切成滚刀块备用。
3 锅中放少许底油下入蒜末爆香。
4 然后倒入浸泡好的海米和海米水煮开。
5 往锅中滴入几滴绍酒，然后倒入适量的浓缩鸡汁搅匀。
6 倒入切好的丝瓜烧制片刻。
7 把丝瓜烧透后用少许盐和胡椒粉进行最后调味。
8 调好味道用适量水淀粉勾芡。
9 芡汁糊化后炒匀便可出锅码盘。
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