麻辣酥香陈皮虾

麻辣酥香陈皮虾
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独具一格的麻辣陈皮虾,陈皮芳香独特,味带回甜。海虾留取头尾的壳,中段肥厚的虾肉裸露,不仅使得整个口感一软一酥,一脆一甜,各种汤汁佐料被吸进虾壳,连吸允麻辣汁水都变成一种享受。这道火红的年夜菜,又具有食 ...(+展开)

用料

400克
陈皮 三片
干辣椒 一小碗
花椒 10克
芝麻 3克
香芹 20克
姜片 3片
生抽 2勺
麻辣油 一勺
黄酒 一勺

做法

1 将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤1
2 所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分钟
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤2
3 将所有配料准备好
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤3
4 锅中放入油,7成热时放入干辣椒,陈皮爆香
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤4
5 接着放入花椒
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤5
6 炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽两勺,黄酒一勺增加香气
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤6
7 大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤7
8 翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食
麻辣酥香陈皮虾的做法 步骤8

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