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柠檬鸭

柠檬鸭
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用料

鸭腿 适量
柠檬 适量
料酒 适量
葱姜片 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
花椒粉 适量
香叶 适量
桂皮 适量
标签 热菜 果味 烧 一小时 简单

做法

1 鸭腿浸泡去血水。
柠檬鸭的做法 步骤1
2 锅烧水加少许料酒，鸭腿入锅两面快速汆烫捞出备用。
柠檬鸭的做法 步骤2
3 另起锅加水烧开，加入除盐、胡椒粉外所有调料和鸭腿入锅炖，大火转小火。
柠檬鸭的做法 步骤3
4 柠檬切片。
柠檬鸭的做法 步骤4
5 用筷子扎一下鸭腿无血水冒出时下入柠檬片开后加盐。
柠檬鸭的做法 步骤5
6 续炖10分左右收干汤汁，加胡椒粉、麻油出锅（二选一也可）（全程约40分钟视量多少、火力而定）。
柠檬鸭的做法 步骤6

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