双雪煲骨汤
gaga_wb259324做法
1 雪梨去核切块、银耳泡发洗净择成小朵、姜切片，香叶取三四片
2 将炖锅接凉水，放入梨、银耳、姜片和香叶，以小火慢煮
3 同时，将水烧开，下棒骨焯下水，去掉血末
4 这时煮梨和银耳的水也温了，正好将焯好的棒骨放入，转成中火
5 汤水沸腾后，再掠一下浮末，然后转微火慢炖3小时以上再关火、调盐、盛碗
小贴士
如果不喜欢银耳长时间熬煮后胶质的口感，可以再骨头汤炖香后再放入银耳炖20-30分钟，这样的银耳嚼起来更有咬劲。
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