五香卤水鸭翅

五香卤水鸭翅
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翅膀一般是禽类最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。鸭翅膀具有补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾的食疗效果。一般人群均可食用。

用料

鸭翅 300克
卤水汁 适量
老抽 1茶勺
料酒 适量
生姜 3片
香葱 2根
红枣 2颗
桂皮 一小节
八角 2个
干红椒 2个
枸杞 10来颗
小茴 一点点
丁香 3颗
香叶 3片

做法

1 鸭翅洗干净,切开。
五香卤水鸭翅的做法 步骤1
2 锅中水烧开,放入鸭翅绰去血水。
五香卤水鸭翅的做法 步骤2
3 再次用清水清洗干净。
五香卤水鸭翅的做法 步骤3
4 准备上述卤味材料。
五香卤水鸭翅的做法 步骤4
5 锅中加入卤水汁和清水,(我的比例是1:5),倒入所有卤味材料,再加一汤勺老抽,半汤勺白糖。
五香卤水鸭翅的做法 步骤5
6 烧开后放入鸭翅,再加入少许料酒。
五香卤水鸭翅的做法 步骤6
7 盖上盖子,大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
五香卤水鸭翅的做法 步骤7
8 装盘即可食用。
五香卤水鸭翅的做法 步骤8

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