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剁椒鱼头

剁椒鱼头
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红彤彤的鱼头，看着就喜庆，吃一口更是停不住筷子，好吃易做

用料

鱼头
剁椒
红油
葱姜蒜
大葱

做法

1 鱼头一切两半，用料酒、盐、葱姜片腌制二十分钟
2 锅内下下油，下入剁椒、葱姜蒜末炒出香味，将鱼头捡取葱姜片，
3 在盘内垫上大葱段，将鱼头放好，将炒好的剁椒均匀盖在鱼头上，
4 用保鲜膜密封，并戳出若干小孔，入开水锅猛火蒸二十分钟取出，
5 撒上香葱粒，把红油烧热浇在鱼头上

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