芙蓉鸡片
芝麻开门做法
1 准备好所有的原料。
2 青椒切块，泡发的香菇切丁备用。
3 鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。
4 调至均匀，静止10分钟。
5 锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。
6 再放入香菇焯烫一下，捞出备用。
7 锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。
8 在盘中摆入烫好的油菜备用。
9 锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。
10 倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。
11 用湿淀粉勾芡。
12 盛出装盘即可。
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