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玉兰片烩猴头菇

玉兰片烩猴头菇
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鲜咸适口，诱人食欲。因为猴头菇中水分含量过多，需将水分沥干，才能吸收调味汁，增加菜品的鲜醇度。

用料

水发玉兰片 150克
猴头菇 250克
食用油 25克
高汤 2小匙
精盐 0.5小匙
味精 0.5小匙
生姜 1小块
香葱 2棵

做法

1 将猴头菇放入沸水中焯透后捞出用凉水冲凉，沥干水分切片，和洗净的葱、姜一起装入碗内，用盐、味精、高汤调味，上蒸锅蒸熟，取出扣入盘中
2 玉兰片洗净，切成0。2 厘米厚的片，入锅煮透，捞出，摆于圆盘四周，淋上蒸猴头菇的汤汁即可

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