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小米酒香蒸排骨

小米酒香蒸排骨
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用料

排骨 400克
小米 5克
二锅头 180ml
白腐乳 6块
蒜子 4颗
生姜 2片
标签 热菜 咸鲜 蒸 数小时 简单

做法

1 小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用
小米酒香蒸排骨的做法 步骤1
2 小米泡水3小时待用
小米酒香蒸排骨的做法 步骤2
3 排骨斩长段，泡水3小时，期间换水2次，去除血水
小米酒香蒸排骨的做法 步骤3
4 腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁
小米酒香蒸排骨的做法 步骤4
5 排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时，期间多翻几次面，充分入味
小米酒香蒸排骨的做法 步骤5
6 腌制好的排骨表面刷腌汁，稀疏的撒上小米
小米酒香蒸排骨的做法 步骤6
7 蒙保鲜膜入蒸锅，上汽后转中火蒸40分钟，关火后焖5分钟即可
小米酒香蒸排骨的做法 步骤7

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