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地三鲜

地三鲜
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不太喜欢做过油的食物，不过这个地三鲜真的是非常好吃，尤其是茄子肉肉的口感，又带一点青椒的清香，很下饭的菜！

用料

土豆 一个
青椒 一个
茄子 一根
生抽 一勺
盐 少许
糖 少许
水淀粉 适量

做法

1 土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块
地三鲜的做法 步骤1
2 锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出
地三鲜的做法 步骤2
3 锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟
地三鲜的做法 步骤3
4 淋上水淀粉勾芡即可
地三鲜的做法 步骤4

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