寸金肉
下午茶做法
1 准备好所有的食材。
2 葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。
3 猪里脊肉切大片用刀背拍松。
4 把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。
5 火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。
6 鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。
7 把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。
8 卷成长条封口沾点蛋液粘牢。
9 依次全部做好。
10 均匀的滚上蛋液。
11 在沾满芝麻。
12 油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。
13 捞出沥油。
14 等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。
15 捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。
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