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香辣田螺

香辣田螺
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用料

田螺 1000g
紫苏 适量
八角 适量
蒜 适量
辣椒 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
标签 热菜 中辣 炒 数天 简单

做法

1 田螺买回来后，先净养2天，每天换水两次，可用洗米水养
香辣田螺的做法 步骤1
2 做田螺的当天，可在田螺水中放入几滴食用油
香辣田螺的做法 步骤2
3 或者辣椒圈，可促使田螺吐出肚子里的脏东西
香辣田螺的做法 步骤3
4 一次取一个田螺
香辣田螺的做法 步骤4
5 用老虎钳剪掉田螺屁股
香辣田螺的做法 步骤5
6 这是剪好的田螺
香辣田螺的做法 步骤6
7 再反复洗净，沥去多余水份
香辣田螺的做法 步骤7
8 油热后放入备好的各种香料（除紫苏外）
香辣田螺的做法 步骤8
9 放入田螺爆炒，中途加入适量盐、胡椒粉、生抽、白酒
香辣田螺的做法 步骤9
10 再放入紫苏，翻炒均匀
香辣田螺的做法 步骤10
11 盖上盖闷十分钟左右，让其入味。
香辣田螺的做法 步骤11

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