橙子鸡丁
蔷薇厨房用料
鸡腿肉 200g
橙子 1个
花生米 适量
葱 适量
糖 适量
白醋 适量
盐 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
做法
1 鸡腿肉切丁
2 加入盐和水淀粉 料酒上浆备用
3 把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅
4 取半个橙子果肉，切成丁
5 剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁
6 把花生米小火炸熟
7 锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出
8 锅中留底油爆香葱碎
9 倒入橙味汁烧至汤汁粘稠
10 下入炒好的鸡丁翻炒均匀
11 再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材
12 把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可
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