砂锅叉烧

741 浏览 0 收藏

没有烤箱也能做出美味的叉烧，灵感来自一次做糖排骨，没看好火（因为跑到厅里看电视），等闻到香味时，马上跑去打开盖子，锅底已没水了，只看到排骨被热气逼出来的油，赶快拿筷子夹上盘，幸好没焦，还挺香的，而且颜 ...(+展开)

用料

猪颈肉约1斤

葱花适量

盐适量

冰糖 13克

生抽适量

老抽适量

标签热菜咸甜焖一小时简单

1 肉洗净沥干水，切粗块，放盐、生抽、老抽淹（放冰箱保鲜格淹3小时左右），也可以隔夜腌。

2 砂锅盛一碗水左右，水开放肉，等水再开把肉翻转另一面，盖好盖转小火（一点火），焖30分钟。

3 够时间打开盖子放糖，盖子继续焖15分钟。

4 拿开盖子转大火，用筷子不停画圈搅拌，中间需将肉翻转，直至汁收干。