面筋扣肉
至少笑容是真的.做法
1 看看原料吧
2 猪肉放冷水锅中，加葱姜，大料，料酒，煮制。
3 煮到七分熟捞出，肉皮蘸上酱油。
4 放油锅炸至金黄。
5 油面筋焯水，去除本身的油脂，控干。
6 芋头切块儿。
7 将肉皮朝下，码在碗中。
8 碗中间放芋头，面筋，放入葱姜，大料，酱油，料酒，少许白糖，盐。放蒸锅中蒸一小时左右。
9 起锅后，滗出汤汁，倒扣盘中。
10 将滗出的汤汁，用水淀粉勾芡。
11 将芡汁儿浇在扣肉上即可
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